☰ 🌙

Telur Bumbu Kecap

Bahan-bahan:

• 7 butir telur

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm kayu manis

Bumbu Lainnya:

• 3-4 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 siung bawang merah, iris tipis
• 250 ml air

Langkah-langkah:

1. Rebus 7 butir telur, kupas kulitnya dan sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Tambahkan jahe geprek dan kayu manis.
3. Siapkan irisan bawang merah dan bumbu lainnya.
4. Panaskan minyak, goreng bawang merah iris hingga keemasan, lalu angkat dan sisihkan.
5. Tumis bumbu halus bersama jahe geprek dan kayu manis hingga harum.
6. Tambahkan air, kecap manis, gula merah, garam, kaldu ayam bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata.
7. Masukkan telur rebus. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam telur sambil sesekali diaduk.
8. Koreksi rasa. Sajikan dengan taburan bawang goreng jika suka.